پخت حلیم چند هزار نفری به برکت ماه رمضان در خوشاب

به گزارش خبرگزاری بین‌المللی قرآن(ایکنا) از خراسان رضوی، هر ساله مرکز شهرستان خوشاب(سلطان‌آباد) صبح روز عید سعید فطر آماده پذیرایی مهمانانی است که از نقاط مختلف برای صرف حلیم در این روز به مرکز این شهرستان سفر می‌کنند.

پخت این غذای محلی برای بیش از پنج هزار نفر در مساجد مختلف سلطان‌آباد از شامگاه آخرین روز ماه مبارک رمضان و پس از اعلام حلول ماه شوال و عیدسعید فطر آغاز می‌شود؛ حلیم، غذایی است بسیار لذیذ و سنتی که از طبخ گندم نیمه آردشده و گوشت گوسفند و گاو نذری برای همه اهالی شهر و میهمانان پخته می‌شود.
حجت‌الاسلام حیدرعلی یوسف‌زاده، امام جمعه شهرستان خوشاب در این باره به خبرنگار ایکنا گفت: این غذا در دیگر نقاط شهرستان وجود ندارد و می‌توان گفت غذایی است خوشمزه که همه اهالی از کودکان، پیران، جوانان و تمام مسافران بین‌راهی که از این شهرستان در روز عید فطر عبور می‌کنند، از آن بهره‌مند می‌برند.

وی با بیان اینکه در اسلام سفارش شده است که مردم ابتدا با حضور در مساجد افطار کنند و بعد در نماز عید سعید فطر شرکت کنند، عنوان کرد: از ویژگی‌های مهم این غذا، حضور همه مردم برای صرف آن در مساجد است، از همین رو فقیر و غنی از آن تناول می‌کنند.
بنابر اين گزارش، از ویژگی‌های دیگر این غذای سنتی پخت آن توسط آقایان است که از شامگاه آخرین روز ماه مبارک رمضان تا صبح به طول می‌کشد زیرا باید با هم‌زدن مداوم، حلیم نذری را برای صبح روز عید فطر آماده کنند.

یکی دیگر از ویژگی‌های این غذای ساده و عمومی، کمک بسیاری از جوانان در پخت، سرو غذا و شستن ظروف است که بدون هیچ ادعایی با کمک همه انجام می‌شود، از هر طیف و جناحی برای تهیه و پخت حلیم، کمک می‌کنند که این امر باعث وحدت و همدلی و اتحاد بیشتر شده است.