به گزارش خبرنگار ایکنا از کرمان، امیر رنجبر، رئیس صنف قنادان کرمان، امروز ۲۴ آبان ماه در نشست خبری دومین جشنواره کلمپه استان کرمان با اشاره به استقبال چشمگیر مردم از دوره نخست این رویداد، گفت: امسال برای دومین سال متوالی، با توکل به خداوند و همت اعضای صنف قنادان، این جشنواره برگزار می‌شود.
وی افزود: هدف جشنواره، ارتقای کلمپه از یک شیرینی سنتی به سوغات شاخص و برند تجاری استان در سطح ملی و بین‌المللی برگزار می‌شود؛ اقدامی که نقشی مؤثر در رونق صنعت قنادی، درآمدزایی و اشتغال‌زایی پایدار جوانان دیار کریمان خواهد داشت.
وی با تأکید بر ویژگی‌های متمایز این شیرینی سنتی بیان کرد: استفاده از خرمای طبیعی به‌عنوان شیرین‌کننده اصلی، کلمپه را به گزینه‌ای سلامت‌محور و متمایز برای کاهش مصرف قندهای صنعتی تبدیل کرده است که بهره‌مندی از این ظرفیت غذایی ارزشمند، می‌تواند گامی مثبت در اصلاح الگوی مصرف شیرینی‌ها باشد.
رنجبر در بخش دیگری از سخنان خود به چالش‌های اقتصادی فعالان این حوزه اشاره کرد و گفت: با وجود فعالیت بیش از ۷۰۰ واحد عضو این صنف، آمارها حاکی از کاهش بیش از ۶۰ درصدی صدور پروانه کسب به دلیل کمبود شدید مواد اولیه و افزایش چشمگیر هزینه‌ها است.
وی عنوان کرد: با این حال، تولیدکنندگان و قنادان متعهد کرمان در سایه همدلی و در راستای تداوم چرخه تولید و رونق اقتصادی، اجازه توقف فعالیت را نداده‌اند.
رئیس صنف قنادان کرمان یادآور شد: دومین جشنواره کلمپه استان کرمان طی روزهای ۲۷، ۲۸ و ۲۹ آبان‌ماه، برای نخستین بار در بستر تاریخی و فرهنگی باغ بیرم‌آباد میزبان عموم علاقه‌مندان و فعالان این حوزه خواهد بود.
انتهای پیام